AYNUR'UN MUTFAĞINDA PİŞENLER

KARIŞIK KÖFTELİ DİZME

 Nasıl yapıldığına gelince öncelikle köftesini hazırlamamız lazım bunun için malzemelerimiz:

250 gr. az yağlı dana kıyma (koyun da olur tabi)

1 adet rendelenmiş soğan,

1 diş rendelenmiş sarımsak,

1 adet ince rendelenmiş patates,

1 çay kaşığı tuz,karabiber ve pul biber

1 tutam kekik,3 kaşık rendelenmiş mozarella peyniri (opsiyonel)

1 adet yumurtanın sarısı

Yapılışı:

Tüm malzeme geniş bir kap içerisinde yoğurup buzdolabında 20 dakika ağzı kapalı şekilde bekletiyoruz bu arada biz 3 adet orta boy patates ve 3 adet orta boy düzgünlerinden seçilmiş patlıcanı yıkayıp çizgi çizgi soyuyor 1 parmak kalınlığında dilimliyoruz ve bir patlıcan bir iri köfte olmak üzere tabanı yayvan bir tencereye veya tepsiye diziyoruz patatesleride soup yıkadıktan sonra aynı boyutlarda dilimleyerek bir iri köfte bir patates dilimi şeklinde diziyoruz bir çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı parçaları ekledikten sonra üzerini domates biber dilimleriyle süsleyip tuz serptikten ardından  salçalı sos gezdirerek kapağı kapalı şekilde  kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz

Yanında nohutlu pirinç pilavı ve cacıkla servis ediyoruz afiyetle de yeniyoooor:))

patlıcan ve patates karışık istemediğiniz zaman sadece patatesle de yapılabilir ( bazen bu şekilde de yapıyorum)  tavsiye  olunur.